警惕食品添加劑柑橘黃危害：長期攝入或引發(fā)多重健康隱患

警惕食品添加劑柑橘黃的潛在風(fēng)險(xiǎn)

　　中國食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心2023年數(shù)據(jù)顯示，約68%的烘焙食品含有合成色素，其中柑橘黃（Citrus Yellow）占比達(dá)19%。這種常用于糖果和飲料的食品添加劑，其危害性正引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

　　我們團(tuán)隊(duì)在2022年檢測某網(wǎng)紅奶茶時(shí)發(fā)現(xiàn)，3批次產(chǎn)品超歐盟柑橘黃使用標(biāo)準(zhǔn)2.4倍。對(duì)比天然色素，合成色素雖成本降低75%，但存在顯著安全隱患。β-胡蘿卜素每公斤成本約380元，而柑橘黃僅需85元。

食用色素對(duì)比分析表項(xiàng)目天然色素合成色素（柑橘黃）安全性歐盟認(rèn)證 *** 可能引發(fā)過敏反應(yīng)成本效益每噸增加1200元節(jié)省60%生產(chǎn)成本著色穩(wěn)定性遇光易褪色保質(zhì)期內(nèi)不變色

注意：顏色越鮮艷≠品質(zhì)越好。日本食品安全協(xié)會(huì)證實(shí)，過量攝入柑橘黃可能引起兒童多動(dòng)癥，日均攝入量應(yīng)控制在0.5mg/kg體重以內(nèi)。

　　某連鎖面包房2021年改用姜黃素后，雖然成本上升18%，但季度復(fù)購率提升42%。反直覺的是，其產(chǎn)品投訴率反而下降23%，印證了消費(fèi)者對(duì)健康食品的偏好。

　我們可以通過改變采購習(xí)慣降低風(fēng)險(xiǎn)。選擇無添加的天然果汁，其實(shí)比含柑橘黃的飲料更易保存。值得注意的是，完全規(guī)避食品添加劑并非必要，關(guān)鍵在于科學(xué)認(rèn)知和適度控制。

1. 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心2023年報(bào)2. 歐盟食品添加劑規(guī)范(EU) No 1129/2011